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Recette du Chaï

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Le Chaï (prononcez tchaï), c’est un thé aux épices que l’on boit à tout moment de la journée en Inde.

En voici la recette, mais libre à vous de vous l’approprier. En Inde, chacun a sa propre recette ou son ingrédient secret: la souplesse se travaille partout!

Pour 1 litre, faites bouillir 70cl d’eau filtré. Y jetez un bâton de canelle ou 2, un bon bout de gingembre coupé en petits morceaux, la même quantité de curcuma, 3 ou 4 capsules de cardamome, 2 ou 3 clous de girofle. La créativité commence ici avec des graines de cumin ou de l’anis étoilé.. J’aime bien ajouter un peu de poivre noir aussi pour un thé de journée..

Après quelques minutes, faites infuser 2 sachets de thé Darjeeling et 1 sachet de thé normal (traditionnellement Assam noir) dans ce bouillon.

Une fois que l’eau est vraiment bien coloré, c’est l’heure du lait (35cl) En gros, c’est 1/3 lait pour 2/3 eau.

Sucrez à votre goût directement dans la casserole.

Allumez un bâton d’encens et dégustez en toute sérénité ce petit voyage en Inde..

The Chai is a spiced tea you drink at any time of the day in India.

Here is the recipe, but feel free to make it your own. In India, everyone has their own recipe or secret ingredient: flexibility is at work everywhere!

For 1 liter, boil 70cl filtered water. Take a cinnamon stick or two, a good piece of ginger cut into small pieces, the same amount of turmeric, 3 or 4 capsules of cardamom, 2 or 3 cloves. Creativity starts here with cumin seeds or star anis .. I like to add a little black pepper as a daytime tea ..

After a few minutes, dip 2 Darjeeling tea bags and a normal one (traditionally black Assam) in the mix.

Once the water is well colored, it’s time to add milk (35cl) Basically, it is 1/3 milk to 2/3 water.

Add sugar to taste directly into the pan.

Light an incense stick and enjoy that sweet little trip to India ..

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